Sense #0 contexts
… , 1 / 2 чайной ложечки корицы , 5 шт . толчёной гвоздики , лимонной цедры , мадеры или портвейна , вскипятить , облить грудинку . 793 . Свиные и воловьи почки . Свиные …
… льду лопаточкой , чтобы побелело , положить 4 желтка , соли , перца , 1 - 2 рюмки мадеры, прибавить 4 взбитых белка . Всё размешать , нафаршировать , зашить , изжарить . Этот поросёнок …
… сито . В процеженный соус положить нашинкованную или тёртую апельсиновую цедру , настоянную на мадере, перемешать и охладить . Подать к холодной жареной дичи , домашней птице , ветчине . …
… сливочного масла, одна маленькая луковица, полшалота, одна чашка говяжьего бульона, треть чашки мадеры, полчашки муки, полчайной ложки перца горошком, одна столовая ложка растительного масла, полчашки …
… поджарить ложку муки , развести 3 / 4 стакана бульона и 3 / 4 стакана мадеры или хереса , положить испечённую растёртую луковицу . Почки посолить , посыпать слегка мукою и …